又到了吃山竹的季節，山竹的肉質很嫩，口感甘甜，而且營養價值很高，很多朋友都很愛吃。我之前只買過三四次山竹，因為價格有點貴，而且大多數時候我都挑不到好的山竹。不是殼太硬不好剝，就是果肉太少，核太大，吃不了多少果肉就沒有了，感覺有種錢打水漂了的感覺。直到有一次跟一個朋友聊天，說到了山竹，我說我買了好幾次都不好吃，朋友感到很疑惑，說她每次買的山竹都很好吃啊。我就問她都是怎么挑的，有沒有什么好的挑選山竹的方法。

朋友跟我說，選山竹看個頭沒用，大的不一定好吃，最好的方法是看山竹的臍部凸起裂成幾塊。山竹臍部的凸起是宿存的雌蕊柱頭，是由構成雌蕊的多個心皮合生而成的。因此柱頭的裂片數量等于子房的心皮數，也就是果肉的瓣數。裂成幾瓣，就證明果肉有幾瓣。一般來說，山竹是有4-8瓣的，那幾瓣的山竹比較好呢？買山竹的時候，我們最好選瓣數比較多的，7-8瓣的。這樣的山竹果肉多，基本都沒有核，又甜又好吃。

聽完朋友的話，頓時豁然開朗。之后還買了山竹特意看了看，瓣數少的山竹果然果核比較大，而瓣數多的，7-8瓣的都沒有核，果肉非常的多，而且甜，特別好吃。在那之后，買山竹那是一挑一個準，再也不怕花瞎錢了。今天把這個方法分享給大家，看看山竹底部凸起的部分有幾瓣就可以了，非常簡單實用的方法。

除了看臍部有幾瓣，我們也要看一下頂部果柄和宿存萼片的顏色，果柄和宿存萼片保持綠色，掰下果柄之后果皮呈純凈紫紅色的才是好的。如果果柄和宿存萼片變成褐色就證明不新鮮了。

還有我們買山竹的時候，可以用手的虎口處用力暗自捏一下，如果感覺果皮有裂開的趨勢就買了好了；但是如果捏不動的話就放回去吧，這樣的山竹我們是吃不了的，放回去商家也不會有損失，因為捏不動嘛，沒有損壞商品，無損公德。

現在大家知道了嗎？買山竹的時候一定看準底部凸起部分的瓣數，選瓣數多的，7-8瓣的最好，一挑一個準，大家可以試試哦。（本味食記）